おはよう。大きな麻袋が2つ到着しました。麻袋にはいくつかのワードがありますが、そのひとつ。珈琲の生豆『ONLY』ですか?...。いいえ、オンリーではありません。もう1袋、ハツシモのお米も同じ日に到着(笑)。本日、ゆーあは月イチの臨時休です。...

こんにちは。"あー、甲子園の?"…。往年の高校野球ファンなら、そう間違えるでしょう。それは箕島(みのしま)高校。こっちは、美濃縞(みのじま)です。隣のまちに住んでいながらそんな伝統があるとは知りませんでした。ゆーあで「珈琲のある昼下がり。」...

こんにちは。"もうこりごりだ"と思っていたら、春の足音が一気に聞こえてきました。今日の最高気温の予報が17℃。なんだか、雪降りが名残り惜しい。"せめて珈琲の相棒だけでも(笑)"とは、馴染みの淑女です。雪やこんこ♪…。イルカさん、これこそ、ま...

こんにちは。"煎ってみました。また試飲してもらえますか?"。返答は、"喜んで(笑)"。将来、ご夫婦で珈琲Shopの開業を目指す殿方からのご依頼です。ただ今、手網のロースターで焙煎の日々。そして地域の小さな催しには、率先して出店して淹れたての...

こんにちは。イッチニィ、イッチニィ。焙煎前の準備運動は欠かせない!?...。"七にっつぁんと八にっつぁん"。おかしい、リズムがおかしくも、これもありか。福井県は勝山平泉寺のお菓子です。白米とピーナツのポンはぜ。そうなの、準備運動も大切ですが...